Kemijski sastav češnjaka

Kemijski sastav češnjaka je vrlo složen. Osim jedinstvenih aktivnih tvari's češnjaka, organskih spojeva koji sadrže sumpor, bogat je i polisaharidima, proteinima, hlapljivim uljima, aminokiselinama, vitaminima, saponinima, flavonoidima, polifenolima i lektinima. Prostaglandini, biološki aktivni enzimi i tvari bogate makro i elementima u tragovima. Ove složene komponente sadržane u češnjaku materijalna su osnova farmakološke aktivnosti češnjaka'