Početno sušenje (ako ste kupili svježi češnjak sa peteljkama)
Ako ste svježičešnjakjoš uvijek ima duge zelene stabljike, ovo je idealno.
Ne prati: Nikada ne prati vodom. Prljavštinu možete lagano tapkati ili iščetkati rukama ili mekom četkom.
Zavežite i objesite: Povežite nekoliko režnjeva češnjaka za stabljike u pletenicu (ako ne znate plesti, samo ih zavežite koncem).
Objesite u prikladnom okruženju: objesite ih na hladno, suho, dobro-prozračeno mjesto, kao što je dobro-prozračeno skladište, garaža, sjenovito mjesto na balkonu ili ispod strehe.
Ostavite ih da se osuše na zraku: Ostavite ih da se prirodno suše na zraku 2-4 tjedna, sve dok vanjska opna ne postane suha i lomljiva, a stabljike potpuno žute. Ovaj proces, nazvan "sušenje na zraku", čini ih sušenim češnjakom kakav obično vidimo, a koji je jednostavan za pohranjivanje.
Dugotrajno-skladištenje (nakon početnog sušenja ili pohranjeno sa cijelim svježim češnjakom)
Nakon što se ljuska češnjaka osuši, sljedeće metode mogu se koristiti za-dugotrajno skladištenje.
Najbolja metoda: prozračna posuda + hladno okruženje
Odabir spremnika: Koristite mrežaste vrećice, košare od bambusa, pletene košare ili rupičaste papirnate vrećice. Ovi spremnici osiguravaju protok zraka, što je ključ uspjeha.
Okruženje skladištenja: Čuvajte na hladnom, suhom, tamnom i dobro-prozračenom mjestu. Idealna temperatura skladištenja je 15-20 stupnjeva. Kuhinjski ormarići i dobro prozračene smočnice dobar su izbor.
