Ljudi se često pitaju kako pohraniti češnjak kod kuće. Zapravo, pitanje je vrlo jednostavno. Ali jeste li znali da se ljubičasti češnjak može čuvati nekoliko mjeseci nakon berbe? Bez konzerviranja, smrzavanja ili dehidriranja. Tajna ovisi o vrsti ljubičasto-prugastog češnjaka koji uberete io tome koliko ga dobro čuvate i kiselite. Slijedite ove detaljne upute koje će vam pomoći u žetvi proizvoda u pravo vrijeme, ukiseliti češnjak i osigurati da lukovice češnjaka ostanu svježe dugo nakon što ih izvadite iz zemlje.
Vrste odljubičasti češnjak
Iako potrošači često nisu svjesni vrste češnjaka koji kupuju ili uzgajaju, važno je razumjeti da nije sve druge vrste češnjaka lako skladištiti. Većina češnjaka koji kupujete u trgovini obično se uzgaja u toplijim klimama, poput Kine, gdje izvozimo posebnu vrstu češnjaka. Ljubičasti češnjak ima duži rok trajanja i veću nutritivnu vrijednost.
Koliko dugo se čuva ljubičasto prugasti češnjak?
Obično se češnjak, uključujući češnjak s ljubičastim prugama, čuva oko pet mjeseci. Ako se čuva u hladnjaku, ostat će do sedam mjeseci. Češnjak je vrlo čest začin i relativno ga je lako pohraniti. Ako se s češnjakom nehajno rukuje nakon što ga kupite kod kuće, to će utjecati na njegovu svježinu i lako će niknuti. Čuvajte u hladnom, prozračenom okruženju do pet mjeseci.
Kako znaš kad je loše?
Ako želimo znati je li se češnjak pokvario, to možemo reći na tri načina:
1. Dobar češnjak je pun, a loš češnjak je mekan.
2. Stisnite, loš češnjak je mekan i može napraviti košticu, dok je dobar češnjak vrlo tvrd.
3. Ogulite kožu. Dobar češnjak je vrlo tvrd, dok je loš češnjak obično vrlo mekan.
ljubičasto prugasto skladište češnjaka
Ljubičasti češnjak jedna je od mnogih vrsta češnjaka. Poznat je po svom gustom, sočnom i pikantnom okusu, a njegov okus ostaje nepromijenjen i nakon zgnječenja u pire. Klice češnjaka i klice češnjaka ne samo da su hranjive i ukusne, već i dobro povrće koje ljudi rado jedu. Ljubičasti češnjak obično je velik, s četiri do osam češnja. Ima jaku pikantnost i visok prinos.
Kako čuvati cijele glavice češnjaka
Za češnjak je obično najbolja opcija objesiti ga u mrežastu vrećicu. To će osigurati dobru cirkulaciju zraka za glavice češnjaka i pomoći u sprječavanju plijesni ili truljenja
Kako čuvati nasjeckani ili usitnjeni češnjak
Ako pohranjujete zalutale klinčiće, stavite ih u glinene posude, papirnate vrećice ili čak posude za pivo/soda, sve dok je posuda prozračna i okolina je suha. Možete i ukiseliti režnjeve češnjaka, što zahtijeva posudu i hermetički zatvorenu okolinu za berbu ukusne marinade od češnjaka.
Smrznuti ljubičasto prugasti češnjak
Kad nam je ponestalo spremnika za čuvanje češnjaka, nisam imao izbora nego ga zamrznuti. Uvjeti skladištenja ljubičastog prugastog češnjaka bolji su od običnog češnjaka.
Vrijeme hlađenja: 3 mjeseca.
Prikladna temperatura za održavanje svježeg češnjaka: -4 stupanj ~-1 stupanj . Tijekom skladištenja treba održavati temperaturu u skladištu, a vrijednost fluktuacije ne smije prelaziti ±1 stupanj. Točka smrzavanja ljubičastog češnjaka je -3 stupnjeva, a lukovice mogu izdržati niske temperature od -6 stupnjeva ~-7 stupnjeva. No, temperatura ne smije biti preniska jer će se inače smrznuti režnjevi češnjaka smočiti u vodi, poprimiti sivo-bijelu boju, biti lošeg okusa i ozbiljno izgubiti svoju jestivu vrijednost. Osim toga, ako je temperatura skladištenja viša od 5 stupnjeva, režnjevi češnjaka će lako proklijati, a režnjevi češnjaka će izgubiti svoje hranjive tvari i osušiti se.
Relativna vlažnost: Relativna vlažnost češnjaka s ljubičastom korom kada se čuva u svježem stanju je 80-85 posto. Nakon što temperatura dosegne standardnu vrijednost, sljedeći korak je kontrola vlage u skladištu. Vlažnost ne smije biti previsoka, jer će previsoka uzrokovati da lukovice lako upijaju vodu te postanu vlažne i pljesnive; Suprotno tome, preniska vlažnost zraka pogoršat će transpiraciju češnjaka, što dovodi do gubitka vode i sušenja stanica.
Možete li zamrznuti češnjak?
Što se toga tiče, češnjak se može čuvati u hladnjaku, ali ne i zamrznuti:
1. Češnjak se ne smije čuvati smrznut. Kada se češnjak čuva u hladnjaku, on gubi vlagu i okus i uzrokuje loš miris iz hladnjaka.
2. Češnjak se može ohladiti u hladnjaku. Ali obratite pozornost na rashlađeno okruženje. Loši uvjeti hlađenja mogu dovesti do gubitka češnjaka i hladnjaka.
Kako zamrznuti češnjak
Odjeljak za zamrzavanje u hladnjaku može spriječiti klijanje češnjaka, ali ga treba držati dobro zatvorenim jer će inače izazvati neugodan miris. Češnjak će biti bistar kada se zamrzne i oporavit će se kada se otopi u kući, ali će izgubiti nešto vlage i postati suh. Stavite u hladnjak. Nikada ne zamrzavati. Češnjak se može čuvati svjež najmanje pola mjeseca na odgovarajućoj niskoj temperaturi, ali ne nižoj od -1 stupnjeva.
